Universidade do Sul de Santa Catarina - Bistrô do curso de Gastronomia da Unisul na Pedra Branca, em Palhoça, começa a funcionar amanhã, dia 16 de setembro, ao meio-dia, quando serão atendidos os 40 primeiros clientes. A idéia é que no futuro os atendimentos personalizados possam ocorrer a cada semana, inclusive para a comunidade externa. Preparar os alunos do curso para a cozinha, para o comércio, é o maior objetivo do bistrô, que tem como chef o professor João Gustavo Souza.
- A idéia é educar o estudante para um restaurante de verdade – enfatiza o professor.
O valor do almoço será de R$ 15,00. “O valor é baixo e sem desperdício”, completa João Gustavo.
O bistrô é caracterizado como um restaurante muito pequeno, onde se faz uma comida quase personalizada, com fidelização do cliente. O cardápio é bem elaborado, mas não expansivo, explica o professor.
O bistrô da Gastronomia vai funcionar no laboratório de Bar, anexo à praça de alimentação.
Para a inauguração é necessário fazer reservas, pelo telefone 3279.1145. O almoço completo (exceto bebidas) será vendido a R$ 15,00, com pagamento antecipado na coordenação do curso de Gastronomia.
Confira o cardápio para o dia 16 de setembro.
Assessoria de Imprensa
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