I UCB Fest Gourmet

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A Universidade Católica de Brasília promove, de 10 a 12 de novembro, o I Fest Gourmet. O objetivo do evento é divulgar os sabores sobre os frutos do cerrado na Gastronomia. Na ocasião, serão oferecidas ao público palestras e oficinas inspiradas nessas iguarias. No dia 10 de novembro, terça-feira, o encontro será aberto com um workshop de “Salmão com crosta de castanha e mousseline de batata barôa”, seguido de palestra com o tema “Aproveitamento alimentar diversificado de frutos do cerrado com segurança alimentar e geração de renda”, com José Orlando de Melo Madalena, pesquisador da Embrapa.
A palestra terá como convidada especial Ana Toscano, Chef do restaurante Villa Borghese e apresentadora do programa “Temperando a vida”, da TV Bandeirantes.

Na quarta-feira, dia 11, a oficina abordará “Pães, bolos e doces com buriti, baru, jatobá e araticum”, sob o comando de Osvaldo Ferreira de Rezende, profissional de panificação, e Emerson Mantovani, chef e professor da UCB.

A palestra da noite será sobre “Frutos do cerrado na panificação”, com Ricardo Arriel, técnico de panificação, e Rosane Pescador, professora do curso de Gastronomia da UCB.

No último dia do encontro, quinta-feira, 12, será abordado o tema “Trufas saborosas e nutritivas com frutos do cerrado”, com o profissional Agrinaldo Zuza de Sousa, chef de confeitaria.

O Fest Gourmet encerrará com a palestra sobre “Aproveitamento tecnológico de frutos do cerrado: ações de pesquisa da Embrapa Cerrados”, com o palestrante Herbert Cavalcante de Lima.

As inscrições são gratuitas e limitadas.

Serviço:
Data: 10 a 12/11
Horário: de 19h às 22h
Local: Campus I da Universidade Católica de Brasília (Taguatinga)
Informações: 3356-9221.
 
UCB Assessoria de Comunicação